급식·외식경영 연구실 Yonsei Foodservice Lab.

함선옥 교수

급식과 외식의 운영·관리 방법을 연구합니다. 식품 위생·안전 관리와 한국 식품의 수출 전략도 연구 분야로 다룹니다.

소개 출처 ↗ · 공식 홈페이지의 연구 내용을 요약했습니다.